Выращивание брюквы на моем участке

Брюква... Помните ли вы еще это слово? Хотя я даже не надеюсь на это, т. к. мой опрос показал, что люди младше сорока что такое брюква не знают и никогда ее не пробовали!

Есть сейчас в продаже семена незнакомых многим растений. Только одни растения, например, мангольд, новинки, а другие, например, брюква, забытые растения из прошлого!

А я вкус брюквы знаю с детства. Бабушка выращивала ее ежегодно и получала хороший урожай. Брюкву она парила в русской печке, а потом сушила на противнях на этой же печке осенью. Затем она раскладывала кусочки вялено-сушеной брюквы по полотняным мешочкам, которые развешивала все возле той же печи... Из детства я ярче всего помню вкус именно этих конфет! Сладкие с характерным брюквенным привкусом. Эти конфеты были отличными «тренажерами» детским зубам.

Теперь я и сама брюкву выращиваю, но конфеты не делаю, потому что русской печки у нас давно нет...

На самом деле брюква очень неприхотливое растение в отличие от картофеля, который и вытеснил ее с наших огородов. Но, по содержанию разнообразных полезных веществ брюква превосходит его!

Условия выращивания брюквы

Температура

Брюква очень холодостойкое растение, а значит прекрасно будет расти на большей территории России. Её всходы выдерживают до -4, а оптимальная температура для развития корнеплодов - +17-18. В Латвии, в Швеции, в Финляндии и Эстонии, в Германии брюква именно поэтому и прижилась еще с 17 века.

Рассадный способ выращивания

На моем участке есть только одно большое «но» против выращивания брюквы, это - крестоцветная блошка. Конечно, от нее можно спастись просто укрыв посадки легким белым спанбондом, старым тюлем или специальной сеткой, но я делаю иначе! Я выращиваю брюкву через рассаду. Для этого в начале мая сею брюкву в кассеты по два семечка на стаканчик. Всходы появляются быстро, буквально на третий день.

После того, как все всходы подрастут и станет понятно какой из них самый крепкий, «слабого» я выщипываю. В теплице растения остаются до высадки в открытый грунт, но не для защиты от мороза, как, например, физалис, а для защиты от блошки! Главное не забывать поливать брюкву все время выращивания, иначе корнеплоды будут деревянистыми и сухими.

Рассаду брюквы я высаживаю на грядки уже в июне, когда все основные посевы и посадки сделаны и хорошо видно где место пустует. Вот на эти пустующие пятачки я и высаживаю брюкву. Ведь она расти будет очень долго - 110-120 дней и за это время все основные культуры на огороде уже вырастут и будут убраны. А корнеплоды брюквы начнут наливаться начиная с августа при своей любимой прохладной погоде. Собирать брюкву нужно как можно позже. Нужно дать ей хорошенько созреть, тогда она будет храниться до весны! И весной она проявит еще одно свое замечательное свойство — подарит вам очень много витаминов и других полезных веществ, которые в ней удивительным образом не теряются зимой!

Моя статья из журнала "Дачный клуб" 10/2017 (79)

И для тех, кто любит смотреть видео! Пожалуйста, на моем канале Алёнин сад я уже рассказала о выращивании брюквы:

Как я выращиваю брюкву: личный опыт и полезные советы

Брюква – это не только овощ наших предков, но и настоящая кладезь полезных веществ, которые сегодня незаслуженно забыты. В этом посте я хочу поделиться своим опытом выращивания брюквы, начиная от посева и заканчивая сбором урожая, а также рассказать о том, как я использую этот удивительный корнеплод на кухне.

Почему брюква?

Брюква – овощ, который когда-то был неотъемлемой частью рациона наших предков. Она выращивалась в огромных количествах и потреблялась так же часто, как сейчас картофель. Однако сегодня её популярность снизилась, и это большая ошибка. В отличие от картофеля, брюква не содержит большого количества крахмала, который мы часто ругаем за лишние калории. Брюква богата витаминами и минералами, которые делают её отличным выбором для тех, кто следит за своим здоровьем.

Посев брюквы

Я начинаю посев брюквы в начале мая. Это важно, потому что брюкве нужно примерно 130-140 дней для полного созревания. Посевы я провожу на рассаду, чтобы быть уверенной, что растения успеют вырасти и дать урожай до наступления холодов.

У брюквы не так много сортов, и, честно говоря, это не проблема, так как не каждый знает и любит этот овощ. Но я уверена, что те, кто попробуют брюкву хотя бы раз, обязательно оценят её по достоинству.

Семена брюквы достаточно крупные, поэтому я кладу по два семени в каждую ячейку. Брюква быстро всходит, и в этот момент важно быть на чеку, чтобы защитить её от крестоцветной блошки. В моем огороде этой блошки полно, поэтому рассаду я сначала держу в теплице, чтобы избежать повреждений.

Пересадка в грунт и уход

Когда наступает середина июня, я высаживаю рассаду брюквы в открытый грунт. На этот момент большая часть моих других посевов уже завершена, поэтому брюква идёт как уплотняющая культура. Высадка проходит по той же схеме, что и для рассады капусты. Главное – следить, чтобы вредители не навредили растениям. Если у вас нет большого количества вредителей, то брюква вырастет на славу.

Брюква – влаголюбивое растение, и для её успешного выращивания необходимо обеспечить регулярный полив. Почва должна быть питательной, но важно помнить, что перед посадкой не стоит вносить много азотных удобрений или навоза. Корнеплоды этого не любят, и излишки азота могут только навредить.

Сбор урожая

Сбор брюквы начинается осенью. Не стоит спешить – дайте корнеплодам время вызреть. Если наступают заморозки, можно прикрыть верхнюю часть корнеплодов соломой, чтобы сохранить их в целости и обеспечить хорошее хранение.

Как использовать брюкву

И вот, когда урожай собран, возникает вопрос: что же делать с брюквой? Рецептов с этим овощем осталось немного, но я готова поделиться своими любимыми способами его использования.

Прежде всего, я люблю есть брюкву в сыром виде. Нарезаю её пластинками и просто ем – это очень вкусно и полезно. Брюкву можно добавлять в салаты, смешивая с морковью и другими овощами, или использовать как гарнир. Тушёная брюква тоже отличный вариант, особенно в сочетании с другими корнеплодами.

Но, пожалуй, мой самый любимый рецепт – это конфеты из брюквы. Этот рецепт мне передала моя бабушка. Она сначала пропаривала брюкву в русской печи, а затем сушила её до состояния вяленого продукта. Получались сладкие конфеты, которые мы, дети, ели с огромным удовольствием. Эти конфеты были не только вкусными, но и полезными – они помогали укрепить зубы и не содержали лишнего сахара.

Заключение

Брюква – это забытый, но очень полезный овощ, который стоит вернуть на наши столы. Она проста в выращивании и уходе, а её вкусовые качества и полезные свойства делают её отличным выбором для разнообразия вашего рациона. Если вам понравился мой опыт и советы, не забывайте поставить палец вверх и подписаться на канал «Алёнин сад». Здесь вас ждёт ещё много интересных и полезных историй. Всего доброго и до новых встреч!