Самый простой и быстрый рецепт кабачковой икры без масла и уксуса

Очень давно планировала поделиться с вами этим рецептом кабачковой икры... Года три, наверное:) Но всё времени не хватало! Рецепт мой основной. Икра получается очень нежная и вкусная. Хранится годами.

Как приготовить нежную кабачковую икру без лишнего масла

Приветствую вас на канале «А Лёндин Сад»! Сегодня я поделюсь с вами рецептом приготовления кабачковой икры, который не требует большого количества растительного масла. Этот способ позволит вам получить вкусную и нежную икру, которая станет отличным дополнением к любому блюду. Поехали!

Ингредиенты и подготовка

В этом рецепте нет конкретных пропорций. Как вы уже, возможно, заметили, мои рецепты отличаются гибкостью. Главное — использовать основные ингредиенты: кабачки, морковь, лук, томаты, перец и пастернак. Помните, что кабачков должно быть больше, чем других овощей. Это даст нужную консистенцию и вкус.

Я использую скороварку для приготовления икры. Просто нарезайте все овощи, выкладывайте их в скороварку и выставляйте режим «суп». В зависимости от вашей скороварки, овощи будут готовы через 25 минут. Однако можно экспериментировать с режимами и временем, чтобы найти оптимальные параметры для вашего устройства.

Приготовление и консистенция

После того как овощи будут готовы, вы можете слить лишний овощной бульон, если хотите сделать икру гуще. Лично я предпочитаю нежную, не густую икру и оставляю сок. Используйте блендер, чтобы все тщательно перемешать до однородной массы. При необходимости добавьте соль, немного оливкового масла для аромата, а также лимонную кислоту или уксус — это придаст дополнительный вкус.

Упаковка и консервация

Когда икра готова, её нужно разложить по банкам. Я использую микроволновку для стерилизации банок. Помещайте банки в микроволновку и включайте её до тех пор, пока из банок не начнут выходить пузырьки, что указывает на закипание. Это может занять от двух до шести минут, в зависимости от начальной температуры банок и содержимого.

После того как банки начнут закипать, внимательно следите, чтобы икра не выплескивалась. Закрывайте банки прокипячёнными крышками прямо в микроволновке. Затем выньте банки и закрутите крышки для надёжности. Укутайте их в полотенце или поместите в сумку-холодильник до полного остывания.

Хранение и подача

Готовую икру можно хранить при комнатной температуре. Это простой и эффективный способ консервации, который не требует сложного оборудования. Теперь, когда ваша икру готова, можно наслаждаться вкусным и полезным угощением.

Не забудьте поставить лайк этому видео и подписаться на канал «А Лёндин Сад», чтобы не пропустить новые интересные рецепты. Желаю вам приятного аппетита и до новых встреч на канале!