Заготовки на зиму в сентябре

Мой "консервный завод" пока не сокращает производство! Изменился только ассортимент:) Перец, томаты, яблоки и кое-что ещё... Показываю новую сушилку:)

Мои Сентябрьские Заготовки: Пора Успеть Выловить Все Урожаи

Приветствую вас на моем канале о заготовках и домашнем консервировании! В этом видео я делюсь своими сентябрьскими заготовками, которые получились действительно богатыми. Как вы уже знаете, я в конце каждого месяца снимаю видео о своих заготовках, и это уже четвертое видео в этом цикле. В сентябре, как вы могли заметить, я сосредоточилась на томатах и перцах, которые в этом году дали невероятный урожай.

Кабачковая Икра: Легкость и Вкус

Начну с того, что в этом месяце я сделала множество баночек с кабачковой икрой. Этот рецепт — мой фаворит, ведь он невероятно простой, а сама икра получается легкой, воздушной и нежной, как пюре. В этом рецепте я использую кабачки, лук и морковку. Как только у меня появляются излишки кабачков, я готовлю икру по несколько баночек, и таким образом, за сезон накапливается довольно много. Я обязательно сниму отдельное видео, чтобы подробно рассказать, как я готовлю этот деликатес.

Томатный Сок: Домашняя Классика

Следующей на очереди у меня — томатный сок. Я обожаю пить домашний томатный сок, ведь он всегда получается таким вкусным и насыщенным. В этом году помидоры были особенно сладкими, поэтому я добавила только соль. Для разнообразия я сделала бутылочку желтого томатного сока из желтых помидоров. Кстати, шнековая соковыжималка оказалась моим спасением, так как она делает процесс приготовления сока быстрым и легким.

Яблочный Сок и Пюре: Вкусные Питательные Заготовки

Я также приготовила яблочный сок, который получился довольно густым, почти как пюре. Я использовала яблоки, которые быстро становятся мягкими и крахмалистыми. Этот сок оказался настолько насыщенным, что дети его просто обожают. Кроме того, я приготовила яблочное пюре с бананом. Когда я увидела акцию на бананы в магазине, я не удержалась и купила их побольше, добавив в пюре для сладости и аромата. Это лакомство оказалось настоящим хитом у моих детей.

Варенье из Мелкой Чирики: Экзотика и Изысканность

Я также приготовила варенье из мелких черешен, из которых сначала вытащила семена. Это варенье получило очень яркий и насыщенный вкус. Я делаю варенье из остатков после выборки семян, и хотя это довольно экзотическое варенье, оно отлично подходит для изысканных закусок или как дополнение к вину и сыру. Рецепт уже есть на моем канале, так что можете попробовать!

Перец: Маринование и Лечо

Не могу не отметить, что в этом году у меня было столько перцев, что пришлось серьезно думать, как их переработать. Я попробовала мариновать как свежие, так и запеченные плоды. Лечо, приготовленное по старинному рецепту моей бабушки, получилось просто замечательно. Я отжала томатный сок, нарезала перец и варила его в томатном соке до нужной консистенции. Этот рецепт напомнил мне о детстве и оказался отличным способом использовать большое количество перца.

Айвар с Баклажанами: Кулинарное Удовольствие

Недавно я приготовила айвар с баклажанами, который вышел просто потрясающим. Я запекла баклажаны и перцы с чесноком и различными приправами, а затем измельчила их в блендере. Этот соус отлично подходит для намазывания на хлеб и получается невероятно вкусным. Я добавила немного бальзамического уксуса, чтобы улучшить вкус, и теперь наслаждаюсь этой вкусной и полезной заготовкой.

Сушка: Новый Уровень Заготовок

В этом году я приобрела сушильный шкаф, который стал настоящим помощником в моем хозяйстве. Я уже насушила груши, яблоки, и даже грибы. Сушка в вакуумных пакетах помогает сохранить продукты в хорошем состоянии, и я делаю это для того, чтобы иметь вкусные и полезные перекусы в школе или на работе.

Я также начала сушить кожуру яблок, которую использую для приготовления домашнего чая. Этот чай обладает потрясающим ароматом и вкусом, и я обязательно сниму видео, чтобы поделиться с вами этим рецептом.

Итог

Сентябрь оказался очень плодотворным месяцем для заготовок. Я надеюсь, что эти идеи и рецепты помогут вам тоже запасти вкусные и полезные продукты на зиму. Если вам понравилось это видео и вы хотите увидеть больше, не забудьте ставить лайки и подписываться на мой канал. Ваши комментарии и поддержка очень важны для меня и помогают создавать новые интересные видео!