Домашний чай и приправа для супа

Сохранить дары огорода и природы очень легко, используя самый древний способ - сушку. Не теряя времени даром даже в отпуске я потихоньку сушила овощи, ягоды и травы, для того, чтобы увезти с собой невероятно ароматные чаи, а маме в подарок оставить годовой запас суповой приправы!

Мой отпуск в стиле «сухих заготовок»: как я готовлю домашние приправы и чаи

Приветствую вас на канале о лене НДС! В этом видео я расскажу о том, как я провела отпуск, занимаясь заготовками на будущее. Благодаря дегидратору моей мамы, я смогла создать настоящие кулинарные сокровища, которые теперь готовлю для своих любимых блюд. Сегодня мы поговорим о двух основных проектах: суповой приправе и домашнем сибирском чае.

Заготовки для суповой приправы

Начнем с приправы для супов. В этом году я насушила большое количество овощей и трав. Вот что мне удалось приготовить:

• Морковь. Я сушила морковку в дегидраторе, и теперь она хрустит как чипсы. Для использования в приправе её нужно немного измельчить. Я использую блендер для этого, чтобы получить более мелкие кусочки.
• Зеленый лук. Сушеный лук сохранил свой цвет и аромат, как будто он только что с грядки. Добавляя немного воды, он оживает и становится свежим снова.
• Сладкий красный перец. Я измельчила его в кухонном комбайне. Перец придает приправе не только вкус, но и яркий цвет.
• Укроп. У меня целая банка сушеного укропа, который идеально подходит для приправы, добавляя свежесть и аромат в блюда.

Эти компоненты можно сочетать в различных пропорциях и добавлять, что душе угодно. Например, петрушка, пастернак или даже разные виды перца. Такой набор отлично подходит не только для супов, но и для запеканок, курицы и многих других блюд.

Секреты домашнего сибирского чая

Теперь о чае. Я подготовила несколько ингредиентов для ароматного сибирского чая, который будет радовать зимой своим вкусом и цветом:

• Копорский чай. Этот чай, изготавливаемый из кипрея, является основой для моего напитка. Он обладает уникальным ароматом и вкусом.
• Сушеная садовая земляника. Я сушила её, и теперь она придаст чаю сладковатый вкус. Крупные кусочки можно оставить целыми или измельчить.
• Васильки. Эти яркие лепестки придают чаю не только цвет, но и особое настроение. Они выглядят как свежие, хотя на самом деле они сушеные.

Для того чтобы сделать чай еще более ароматным, я добавлю сушеную мяту, которую сейчас как раз сушу в дегидраторе. Мята придаст чаю свежесть и легкость.

Приготовление и хранение

Когда все компоненты для приправы и чая готовы, я кладу их в контейнеры или стеклянные банки. Они выглядят так красиво, что не стыдно будет подарить их на праздник. При сушке в дегидраторе сохраняется максимум пользы овощей и фруктов, так как используются низкие температуры, которые не убивают полезные вещества.

Для чая я использую сушеную мяту и клубнику, которая требует немного больше времени на заваривание. Такой чай станет отличным утренним напитком и подарит заряд бодрости на весь день.

Заключение

Надеюсь, что мои рецепты и советы помогут вам создать свои собственные ароматные чаи и приправы. Эти домашние заготовки не только добавят вкус вашим блюдам, но и подарят радость от использования собственных продуктов. Желаю вам успешных кулинарных экспериментов и приятных подарков своим близким!

Не забывайте подписываться на канал и следить за новыми видео. До скорых встреч!