Готовимся зимовать - Что заморозить?

Идея этого видео не нова, на канале уже есть похожие ролики, где я показываю, что у меня в заморозке. Но этот ролик отличается временем, потраченным на съемки - рекордные два месяца! Мне очень нравится результат, а вам?

Как я готовлю свою морозильную камеру к зиме: Полный гид по заморозке овощей

Здравствуйте, дорогие зрители! Добро пожаловать на канал «Аленин сад». Сегодня у меня важный день — я собираюсь заняться заморозкой овощей, чтобы наполнить свою морозильную камеру, которая на данный момент почти пуста. Обычно она у меня всегда переполнена, поэтому нужно срочно исправить ситуацию. В этом видео я поделюсь с вами всеми способами, которыми я замораживаю перцы, тыквы, томаты и не только. Надеюсь, мой опыт будет вам полезен!

Заморозка перцев

Начну с перцев. Это один из тех овощей, которые можно замораживать разными способами в зависимости от того, как вы планируете их использовать.

Простой способ: Прежде всего, можно просто очистить перцы, порезать их и сложить в пакеты для заморозки. Я использую этот метод для перцев, которые планирую использовать в запеканках или рагу.

Запеканка: Для перцев, которые я собираюсь использовать для запеканки, я очищаю их, смазываю маслом, добавляю соль и приправы, затем запекаю. После этого остужаю и укладываю в пакеты. Таким образом, у меня всегда под рукой будет вкусное готовое блюдо.

Фаршировка: Для крупных перцев я предпочитаю делать фарш из свинины, риса, тертой моркови и приправ. Фаршированные перцы замораживаю и в будущем могу приготовить их сразу без разморозки. Это удобный и вкусный вариант.

Пюре: Если у вас есть много перцев, можно сделать пюре. Для этого запекаю перцы, затем превращаю их в пюре с помощью блендера и замораживаю. Это пюре можно использовать для соусов, супов и других блюд.

Заморозка тыквы

Тыква тоже часто оказывается в избытке, и заморозка — отличное решение для сохранения её на будущее.

Кубики: Один из самых простых способов — порезать тыкву кубиками и заморозить. Позже такие кубики можно использовать как свежую тыкву в супах и других блюдах.

Микс для супа: Можно приготовить микс для супа, добавив к тыкве лук, порей, пастернак, томаты и приправы. После запеканки всех ингредиентов, я превращаю их в пюре и замораживаю. Такой микс экономит время при приготовлении супов.

Запечённые куски: Можно также заморозить крупные куски тыквы с приправами, чесноком и оливковым маслом. Потом достаточно просто выложить их на противень и запечь.

Пюре: Запечённую тыкву превращаю в пюре и замораживаю. Это пюре удобно использовать в пирогах, смузи, супах или для приготовления сока.

Заморозка томатов

Про томаты говорить много не буду, так как в этом году у меня не было их в избытке. Обычно я замораживаю цельные черри или делаю пюре из запечённых томатов, что-то вроде кетчупа, но замороженного.

Экзотика: Заморозка мангольда и капусты кейл

Мангольд и капуста кейл — это овощи, которые тоже можно замораживать.

Мангольд: Просто замораживаю листья мангольда целиком. После замерзания их легко раскрошить, постучав пакетом по столу. Листья можно использовать в различных блюдах.

Капуста кейл: Использую капусту кейл для приготовления пасты вместе с мангольдом. Замораживаю пасту в силиконовых формах для выпечки, а после замерзания перекладываю в пакеты. Это удобно и позволяет быстро использовать пасту в различных рецептах.

Заморозка порея, петрушки и пастернака

Для порея, петрушки и пастернака процесс заморозки довольно прост. Нужно просто нарезать овощи как вам нравится, сложить в пакеты и отправить в морозильник. Эти овощи добавляют аромат в блюда всю зиму.

На этом всё! Я не показала в этом видео заморозку моркови, фасоли и свеклы, но у меня уже есть на канале видео на эту тему, называющееся «Что в моей морозилке». Загляните в плейлист про заготовки для дополнительных идей. Если видео вам понравилось, не забудьте поставить лайк и оставить комментарий. Подписывайтесь на канал, ведь это совершенно бесплатно. Спасибо за просмотр и до новых встреч!